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サロン


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味覚障害


　　　　　　　　　　　　　　　　　税経管理第１部　加瀬　明美


☆ 味覚障害とは？　　

　食べたものの味がわからなかったり、味の感じ方がおかしくなった

りする病気です。

　｢食事がおいしくない｣　｢何を食べても同じような味がする｣など、

感じたことはありませんか？気付かないうちに味覚障害になっている

かもしれません。

　最近では１０代、２０代といった若い人たちに味覚障害が増えてい

るそうです。そのような話を聞くと１７才になる息子が、この病気で

はないかと少し不安になりました。息子は比較的濃い目の味を好むと

思い込み、味が薄いといっては調味料などを入れていてもさほど気に

していませんでした。　　　　　　　　　

　味覚障害について少し調べてみると、加工食品に含まれている食品

添加物が原因での亜鉛不足があります。又、薬の副作用や疾患、スト

レス、喫煙、飲酒、ダイエットなどによる栄養バランスの乱れなども

あるそうです。簡単で便利なコンビニ弁当などの添加物も心配です。


☆　味覚障害の予防　亜鉛を効率よくとるには？

　インスタント食品．ファ−ストフ−ドなど手軽な食品．加工食品ば

かりの食生活を改善し、偏食をやめ亜鉛を多く含む食品の摂取を心が

ける事が大事です。


≪亜鉛を多く含む食品≫

　　　牡蠣(大粒のものなら、１個で１日分の摂取量がとれる)　

　　　緑茶　抹茶　豚レバ−　海草類　キノコ類　ホタテ貝　ウナギ

　　　ア−モンド　チ−ズ　カシュ−ナッツ　ココア　黄粉　など


　味覚障害は自覚しにくいため、悪化するまで気付かないことが多い

です。放っておくと最悪の場合、味覚消失というまったく味のしない

状態になってしまいます。

　一生おいしい食生活を送るためにも少し手をかけて、バランスのと

れた食事をとるように心掛けましょう。


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