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The Limit
of The Sky No.79 Page 8
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サロン
しっかり摂ろう！ビタミンＢ１
税経管理第９部 柳 真由美
今年もあっという間に夏がやって来ます。
夏、というと夏バテを思い浮かべる人も多いはずですね。だるい、疲
れやすい、食欲がない、といった夏バテの症状は、以前は夏の後半にな
ってから現れる人が多かったようですが、最近は梅雨が明けて急激に暑
くなると、慣れない暑さのせいで、夏バテのような症状が現れる人も増
えているそうです。
夏バテのキーワードは３つ。食事・冷房・睡眠です。その中でも一番
気をつけたいのは、やはりなんといっていも食事でしょう。その中でも
ビタミンＢ１の不足が、夏バテの大きな原因の一つと考えられています。
暑いとそうめんなどのさっぱりしたものや、冷たい清涼飲料水などを好
みますが、そればかりでは糖質過多の食生活になってしまいます。体内
での糖質の代謝に欠かせないビタミンＢ１は、不足するとエネルギーが
十分に補給されなくなるので疲労感がいつまでも残るようになります。
水に溶けやすい性質もあり、汗と一緒にもでていってしまいます。また、
暑さというストレスも加わり、ビタミンＢ１の消費量が他の季節の２〜
３倍に増えるので、いつも通りの摂取量でも不足状況を招くそうです。
ビタミンＢ１は、豚肉やうなぎ、レバーなどに多く含まれます。夏の
緑黄色野菜にも、ビタミンＢ１・カロチン・カルシウムや鉄などが多く
含まれ、体を冷やす効果もあるものが多いようです。
一般に旬のものといわれる物は、その季節を快適に過ごすための栄養を
多く含んでいるものです。一年中手に入れることができる事になったもの
でも、その旬の時期のおいしさは格別です。
季節を感じながら健康の維持・増進をはかりたいものです。
